近年来,五通桥区金山镇以特色农产品为载体,着力打造“土味金山”特色品牌,苦笋作为其中的重要组成部分,正在成为金山镇的一张亮丽名片。

在皂角村的苦笋林里,笋农们穿梭在竹林间,弯腰、挖土、采笋,动作娴熟而利落。不一会儿,笋农们的编织袋便已装满带着泥土芬芳的鲜嫩苦笋。

周艳也是挖笋队伍的其中一员,她一边麻利地挥动着手中的工具,一边向记者传授着挖笋的诀窍。这把陪伴她多年的挖笋工具足有六七斤重,但在她手中却显得格外灵活。“刚开始拿的时候觉得好重哦,现在天天用都习惯了。”周艳笑着说道。

周艳说:“挖苦笋需要一定的技巧,要根据苦笋根部的生长方向来挖,根部小而浅的苦笋要比根部深的好挖。”这位有着30多年挖笋经验的“老把式”,一个小时就能挖满一背篓苦笋。多年的经验让她练就了一双“火眼金睛”,地面上只露出一点尖的苦笋,她就能准确判断出地下的长度和生长方向。

她的儿子谢志枰原本在外务工,今年因家中农忙返乡帮忙,母子俩短短十多天就挖了800多斤苦笋。谢志枰告诉记者,自苦笋开挖以来,一天最多能挖200多斤苦笋,这段时间他和母亲已经挖了800多斤苦笋。

让谢志枰感到高兴的是,村里设有固定的收购点,收购商按照市场价格统一收购,日均收购量达3000至4000斤,既保证了苦笋的新鲜度,又方便了农户销售。

“食过春笋,方知春之味”。在皂角村,苦笋不仅是春日里最具生命力的美味,更是村民们增收致富的“金钥匙”。这里种植苦笋的历史悠久,得益于独特的气候条件和优质的土壤环境,产出的苦笋口感鲜嫩,略带清苦,深受市场青睐。目前,全村苦笋种植面积达500亩,种植农户约400户,亩产2000斤左右,亩产值可达4000-5000元。